為什麼牛被稱為反芻動物?

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牛與其他動物不同，它的體內長有四個胃。牛吃草時並沒有嚼，只是很快地"囫圇草"。它將這些草暫時貯存在第一個胃一一瘤胃裡。瘤胃是牛體內最大的一個胃，沒有消化食物的功能，食物在瘤胃中溼潤後，在體溫的作用下與胃中的微生物一起發酵，然後被返回到嘴裡慢慢細嚼。細嚼後，食物被送到第二個胃一一蜂巢胃裡，進行消化，蜂巢胃能分泌消化，食物先在這裡進行消化，接著又被送到第三個胃一一重瓣胃裡，進行細消化。通過兩次消化後，再送到第四個胃皺胃裡，進行充分消化、收。牛將瘤胃裡的食物重新返回嘴裡細嚼的現象叫做"反芻現象”，牛也就屬於"反芻動物"。