第一章

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“可您沒回帖子給我家主人呀！”

“我和你主子…那麼了，省這一回，無妨…”他連手指都還沒醒，怎麼回帖子呀…

“不成呀，我主子的情您又不是不知道，別讓銖兒難做好嗎？”伏在桌上的梅舒心靜了靜，不一會兒又傳來輕鼾。

“梅四爺！”梅舒心猛然驚醒“唔…好好好…回拜帖。”他伸出食指，朝程銖勾了勾。

程銖遲疑地指了指自個兒鼻尖，換來梅舒心幾個像在打瞌睡的點頭。

她乖乖聽話彎下身，就見到梅舒心倏地將嘴湊近，烙在她嫣紅的上。

“呀！”程銖驚聲一叫，立即推開梅舒心大步後退，不經意又將自己到身後的梅嚴懷中。

梅舒心隨手抓過桌上空白的絹紙，再將自個兒沾著胭脂的形印在上頭。

這幕明目張膽欺負人家小姑娘的戲碼，看傻了在場其餘三個梅莊人…雖然他們也知道，四當家還沒醒，九成連自己方才做了什麼都沒印象，可是憑良心說…太過分了，這種調戲良家婦女的情況若是在大街上被他們三人瞧見，絕對會衝上前海扁登徒子一頓，偏生現在卻是自己的當家主子…

程銖哇的一聲哭了起來，畢竟是黃花小姑娘，哪能容得這般被人侵犯…而且很明顯的，那個侵犯她的男人只是將她當成了印泥！

“拜帖回好了…你又哭什麼？”不是說他沒回拜帖才會害她捱罵嗎？怎麼他現在回好了拜帖，她還哭得這麼慘？

還不是你把人給哭的！梅嚴、梅勤、梅勞同時在心底回了這句。

“你、你…我、我…我要跟我家主子告狀！”嬌嗓哽咽、淚眼朦朧，程銖委屈地撂下這句狠話後，抓起印著梅舒心形的絹紙，掉頭就跑，然後還不小心在奔出屋外時，又在雪地上重重滑了一跤。

“怎麼了…”梅嚴三人轉回頭，瞧著一臉無辜的梅舒心，他的雙還沾著輕薄小姑娘的罪證…紅豔的胭脂。

三人只能齊聲一嘆，希望在程銖搬來救兵時，主子已經是那個清醒的四當家，否則，事情就難收拾了…

唉，快醒來吧，四當家。…程府坐落金雁城城北，是專司製糖的糖商。

舉凡天然蜂純糖或是蔗汁燒糖、白沙糖，甚至遠從外國渡洋而來的糖霜技術皆是程府經營的商品，再加上蜂因花種的不同又細分為各類水果花、四季應時花，糖的品質及技工都是金雁城首屈一指，更讓程府的糖飴遠近馳名，連金雁城年年進貢太子千斤的糖，也全由程府一手包辦。

糖質好，自然招來固定客源，更遑論程府當家也是個海派豪的生意人，所以金雁城七成以上與“糖”湊上關係的商行，幾乎全是程府的老客戶。

“取蔗汁煎成糖，三鍋並列成『品』宇，將稠汁聚於一鍋，逐次加稀汁於兩鍋之內，熬糖火力須強，若束薪少，則糖成頑糖，起沬而不中用。蔗汁水花為火，其花煎至細，似煮羹沸騰，以手捻試，黏手則成。”糖倉裡，一邊的車械正在軋甘蔗，以牛隻拖力，將甘蔗夾於車械巨軸間，牛隻一邁步，蔗過漿；另一邊則將車械絞接出來的蔗汁下鍋煎熬。

火候決定了糖飴的優劣，這一步，得花上最大心思。

“程銀，不要我教訓你！同你說過多少次，用你的指尖去試糖！”一甘蔗頭砸來，不偏不倚地劈中在巨釜前煮糖漿的少年腦袋。

“很燙耶！”年約十七的少年回嘴。

“再說我就叫你用舌頭去試！”第二甘蔗又高高舉起，嚇得程銀忙將食指探入沸騰的糖鍋裡，燙得眼眶裡打轉著不輕易落下的男兒淚，再神速地將手指進自己嘴裡，一面試糖飴的濃稠，一面藉著口水降溫。

“可、可以了啦。”嗚，好燙。

“那還不用桶子盛起來？還沒完哩，這不過是黑沙，是最劣的糖，再用瓦溜去瀝。”

“知道啦，這步驟我都快背到滾瓜爛了。”程銀咕噥，手上動作也沒停，喚來奴僕替他將瓦溜擱在缸上，再將滾燙的稠糖倒入瓦溜。

“光會背有什麼用！還不是煮壞了十幾鍋的蔗汁！”

“那是失誤…”這回飛砸過來的不是硬邦邦的甘蔗，而是一隻蓮足。

“你知不知道一口五十斤的糖鍋要多少甘蔗來做！況且金雁城的冬月太寒，甘蔗得千里迢迢打南方運來，遠比用甜菜來製糖還貴！你就這樣糟蹋！”蓮足主人宛若正在試爆的火葯“程銀，我告訴你，從今天開始，你的三餐就是那十幾鍋的蔗汁糖水，在喝乾淨之前別奢望我會賞你一口飯吃！”說罷，踹在少年上的蓮足左右蹂踩，雖然無法造成太大的傷害，好歹也足夠洩憤了。

“反正煮糖這事用不著當家主子親自刀，給下人做就好啦。”他們只要管管帳、談談生意不就得了？